Pela primeira vez alguém pôde ver o estômago humano trabalhando

A janela do estômago

William Beaumont (Lebanon, Connecticut, 21 de novembro de 1785 – 25 de abril de 1853), cirurgião do Exército americano que se tornou conhecido como o pai da Fisiologia gástrica, pelas suas pesquisas sobre a digestão humana.
No dia 6 de junho de 1822, Beaumont foi chamado ao Forte Mackinac, em Michigan, nos Estados Unidos, para atender o caçador Alexis Martin. O paciente havia recebido um tiro de mosquete e o disparo tinha aberto um buraco na barriga que nunca mais cicatrizou. Foi a sorte do médico: pela primeira vez alguém pôde ver o estômago humano trabalhando. Uma fina película se formou sobre o órgão, impedindo a água e o alimento de sair.

Deslocando-a, Beaumont podia introduzir pedaços de carne e de vegetais pelo orifício e observar a decomposição. O ferimento foi acompanhado durante trinta anos, apesar de médico e paciente não se estimarem muito. Mesmo difícil, essa relação mudou o conhecimento da fisiologia humana. Beaumont descobriu a importância do suco gástrico no processo digestivo e provou que ele só é produzido quando se começa a mastigar. Decifrou o caráter químico da digestão.

(Fonte: Super Interessante – ANO 12 – Nº 12 – Dezembro de 1998 – Dito & Feito – Pág; 114)