Wilbur não era apenas um artista, mas também um roteirista e dramaturgo. Começou no cinema no cinema mudo e sua última atividade cinematográfica foi escrever e dirigir “House of Women” em 1960. Ao todo, escreveu 43 filmes e dirigiu 31. Foi considerado um especialista em filmes prisionais e foi o primeiro diretor a filmar um filme dentro de uma prisão.

Seus créditos de atuação na Broadway incluíram a produção de 1931 de “On the Spot”, que também estrelou Glenda Farrell e Anna May Wong (1905-1961), a primeira grande estrela de ascendência asiática no cinema norte-americano e a se tornar uma estrela internacional.