Antonio Carluccio, o “padrinho da cozinha italiana”

 

Chef italiano, residente em Inglaterra e fundador da conhecida cadeia de restaurantes Carluccio’s

 

 

Antonio Carluccio (Vietri sul Mare, 19 de abril de 1937 – Londres, 8 de novembro de 2017), chef italiano, conhecido como o “padrinho da cozinha italiana”, fundou em 1999 a famosa cadeia de restaurantes Carluccio’s, iniciou Jamie Oliver na sua carreira e tornou-se conhecido dos espectadores britânicos quando, em 2011, apresentou o programa de culinária “Two Greedy Italians”, na companhia de Gennaro Contaldo, na BBC2.

 

 

O chef italiano era dono de uma cadeia de restaurantes de comida italiana– a Carluccio’s — com 96 restaurantes em todo o Reino Unido, fundada em 1999. Antes, em 1981, Carluccio tinha aberto o seu primeiro restaurante: o Neal Street em Covent Garden, Londres. Dez anos depois, em 1998, abriu ao lado do restaurante, o primeiro Caffe de Carluccio.

 

Nascido em Itália mas residente em Inglaterra, Carluccio mudou-se aos 21 anos para Viena e, mais tarde, para a Alemanha. Chegou ao Reino Unido em 1975. Seis anos depois, começou a gerir o Neal Street Restaurant no Convent Garden, que acabou por adquirir. Escreveu ainda duas dezenas de livros sobre a gastronomia do seu país.

 

 

Os seus restaurantes eram frequentados por personalidades como o cantor Elton John ou o príncipe Carlos de Inglaterra. Antonio Carluccio ajudou a lançar a carreira do chef Jamie Oliver.

 

 

Desde 2011, participava numa série da BBC, a The Two Greedy Italians, em que viajava ao lado do chef Gennaro Contaldo por Itália para mostrar como a sociedade e a comida evoluíram ao longo dos anos. Também participou no programa Antonio Carluccio’s Italian Feast, do mesmo canal.

 

 

Escreveu 22 livros, entre os quais um livro de memórias, lançado em 2012. Mais de metade foram best sellers.

 

 

Uma vida profissional que recebeu vários prêmios, mas abalada em diversos momentos por uma depressão que se arrastou ao longo dos anos e que levou a tentativas de suicídio.

 

Em 1998 recebeu do governo italiano o título de Commendatore pelos serviços que prestou em Itália. Em 2007 foi condecorado pela Ordem do Império Britânico pela Rainha Isabel II, devido aos serviços prestados na área da restauração. Foi considerado muitas vezes o padrinho da gastronomia italiana.

Antonio Carluccio morreu em 8 de novembro de 2017, aos 80 anos.

(Fonte: https://www.jn.pt/pessoas/in – PESSOAS / COZINHA / Por Ana Filipe Silveira – 08 Novembro 2017)

(Fonte: https://observador.pt/2017/11/08 – SOCIEDADE / MEMÓRIA – 08 nov 2017)