“O Criador, ao obrigar o homem a comer para viver, o incita pelo apetite, e o recompensa pelo prazer.”
Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826), político e gastrônomo francês.
(Fonte: Veja, 6 de setembro de 1989 – ANO 22 – N° 35 – Edição 1095 – LIVROS/ Por ALESSANDRO PORRO – Pág: 122/123)