Pierre Troisgros, lendário chef da gastronomia francesa três estrelas que é pai de Claude Troisgros

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CHEF FRANCÊS PIERRE TROISGROS, PAI DE CLAUDE TROISGROS

 

Lendário cozinheiro de restaurante três estrelas, o aclamado Pierre Troisgros, pai de Claude Troisgros

 

Cozinheiro liderou segunda geração da família que transformou o sobrenome em sinônimo de boa comida

 

Pierre Troisgros (Chalon-sur-Saône, 3 de setembro de 1928 – Le Coteau, 23 de setembro de 2020), lendário chef da gastronomia francesa que é pai de Claude Troisgros.

 

Pierre, lendário chef francês três estrelas que ficou conhecido por ter revolucionado a culinária francesa ao lado de seu irmão Jean, era um ícone da gastronomia mundial.

 

Pierre Troisgros, renomado chef ganhador de três estrelas no Guia Michelin, “monstro sagrado da cozinha francesa” e seu restaurante, Troisgros, é um “monumento da gastronomia”.

 

Saiba mais sobre Pierre Troisgros

 

Pierre Troisgros é mais um ícone da alta gastronomia francesa, tendo feito fama ao lado de seu irmão Jean na cozinha do restaurante familiar em Roanne. Ele e o irmão fizeram do hotel-restaurante da família, em Roanne, um “monumento da gastronomia”.

 

Os dois irmãos foram formados nos melhores restaurantes e trabalharam para obter a primeira estrela em 1955 com o restaurante se tornou Les Frères Troisgros, com Pierre liderando a cozinha, Jean responsável pelos molhos e o pai Jean-Baptiste no salão e na adega.

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A segunda estrela foi atribuída à casa Roanne em 1965, e a terceira, em 1968.

 

O filho mais velho do famoso cozinheiro, Claude, radicou-se no Brasil em 1979. Depois de bem-sucedida carreira em cozinhas, ele se tornou nacionalmente famoso na TV. Há vários anos comanda atrações no GNT e, desde 2019, apresenta o Mestre do Sabor na Globo.

Além do primogênito Claude, o icônico Pierre Troisgros — que herdou dos pais, os pioneiros Jean-Baptiste e Marie, a paixão pela comida e os negócios na área — deixa também Michel, à frente da premiada casa de Roanne, e AnneMarie, também atuante no universo gastronômico. Sua mulher, Olympe, morreu em 2008. O nome dela batiza um dos restaurantes de Claude no Rio.

 

Por meio de uma cozinha inovadora, criativa e leve, Pierre se entregou a associações originais de sabores que prenunciaram a Nouvelle Cuisine, movimento do qual os irmãos Troisgros foram, com Michel Guérard, os precursores.

 

Pierre Troisgros faleceu em 23 de setembro de 2020, na França, aos 92 anos, em casa, em Coteau, próximo a Roanne.

“Pierre Troisgros faleceu em sua casa em Coteau (perto de Roanne) no início da tarde. Seu filho Michel e sua esposa foram para lá e estão em choque”, anunciou Patrice Laurent, diretor da Maison Troisgros, à AFP.

“A equipe está com o coração pesado esta noite. Soubemos da morte do chef Pierre Troisgros, que foi companheiro de viagem do sr. Paul por 70 anos de uma amizade extraordinária”, declarou a equipe do restaurante Paul Bocuse no Twitter após saberem da triste notícia.

“Um dos últimos grandes chefs a quem devemos muito. Uma época que se vai”, declarou o chef francês Laurent Suaudeau.

(Fonte: https://www.terra.com.br/diversao/tv/blog-sala-de-tv – DIVERSÃO / TV / Jeff Benício – 23 SET 2020)

(Fonte: https://www.ofuxico.com.br/noticias-sobre-famosos – NOTÍCIAS SOBRE FAMOSOS / FAMOSOS / BLOG SALA DE TV / por: Raphael Araujo –  23/09/2020)

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