Benoît Violer, considerado o melhor chef do mundo

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Benoît Violer, renomado chef franco-suíço do restaurante “l’Hôtel de Ville”, em Crissier, foi considerado o melhor chef do mundo

Violier, que tinha nacionalidade franco-suíça, obteve inumeros prêmios e ostentava três estrela Michelin.

O chef franco-suíço Benoît Violier, recentemente consagrado o melhor cozinheiro do mundo pelo prêmio “La Liste”, era filho de um viticultor, e era um caçador e especialista no preparo de carne de caça. O chef já tinha sido consagrado cozinheiro do ano de 2013 pela edição suíça do guia Gault&Millau.

O chef Benoît Violer (Foto: THOMAS SAMSON/AFP)

O chef Benoît Violer (Foto: THOMAS SAMSON/AFP)

O cozinheiro administrava seu badalado restaurante l’Hôtel de Ville, em Crissier, próximo à cidade suíça de Lausana.

Benoît Violer foi encontrado morto em casa, aos 44 anos, em 31 de janeiro de 2016, suicidou-se com uma arma de fogo, em sua residência em (na cidade de) Crissier, perto da cidade de Lausanne, na Suíça. 

A morte de Violier acontece seis meses depois da de Philippe Rochat (1953-2015), que foi seu mentor e seu predecessor no Hotel de Ville. O chef tinha assumido a cozinha do restaurante suíço em 2012.

A morte ocorreu três semanas depois de seu restaurante, que já ostentava três estrelas no Guia Michelin, obter o título de “melhor restaurante do mundo” pela La Liste, uma lista que elege anualmente os 1.000 melhores restaurantes do mundo. O chef era também um caçador e especialista na preparação de carne de caça.

O Guia Michelin, que nesta segunda-feira lança o seu guia de restaurantes premiados para 2016, comentou a morte do chef em sua conta no Twitter: “Estamos chocados com a morte de Benoît Violier, um chef com imenso talento. A sua família e equipe estão em nossos pensamentos”.

(Fonte: http://www.correiodopovo.com.br/ArteAgenda/Variedades/Gastronomia/2016/1/578334 – Arte & Agenda – Variedades – Gastronomia – 31/01/2016)

(Fonte: http://veja.abril.com.br/noticia/mundo – NOTÍCIAS – MUNDO – 01/02/2016)

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