Seus livros sobre comida e vinho, que ganharam muitos prêmios, incluem “A Cook’s Tour of Rome”, “A Cook’s Tour of San Francisco” e “The University of California/Sotheby Book of California Wine”.

A Sra. Muscatine também foi coautora, com o restaurateur Narsai David (1936 — 2024), de East Bay, de “Monday Night at Narsai’s”. O Narsai’s foi um dos restaurantes mais populares da área nas décadas de 1970 e início dos anos 80.

Até algumas semanas atrás, a Sra. Muscatine aparecia em sessões de autógrafos para promover seu novo livro, “The Vinegar of Spilamberto and Other Italian Adventures with Food, Places and People”, publicado ano passado pela Shoemaker & Hoard.

O livro relata suas muitas visitas à Itália, a primeira em 1958, quando seu marido, Charles, começou a estudar lá com uma bolsa Fulbright. Com seus filhos pequenos, eles exploraram o país e começaram um amor vitalício pela cultura italiana, especialmente sua comida.

Como historiadora, a Sra. Muscatine escreveu “Old San Francisco: the Biography of a City From Early Days to the Earthquake” e foi consultora da série da PBS “California Dream”, uma história do estado transmitida pela primeira vez em 1981.

Nascida Doris Corn na cidade de Nova York, ela foi criada em Trenton e se formou no Bennington College em Vermont. Ela estudou culinária no Cordon Bleu em Paris em 1962. Ela se mudou para a Bay Area em 1948, quando seu marido se juntou ao corpo docente da University of California, Berkeley.

Ela concluiu recentemente um trabalho de história oral culinária e filme para a Biblioteca Bancroft da Universidade da Califórnia.

Ela também escreveu para revistas especializadas ao longo de sua carreira e foi editora do “The University of California/Sotheby Book of California Wine” (1984), um dos primeiros livros a explorar completamente a emergente indústria vinícola da Califórnia.

Muscatine vinha acompanhando a cena local de comida e vinho por vários anos quando, na década de 1970, uma geração mais jovem de chefs da Califórnia começou a enfatizar ingredientes locais frescos. Por meio de seus escritos, ela ajudou a chamar a atenção para suas ideias.

“Doris viu a culinária da Califórnia se desenvolver em primeira mão, e ela entendeu o que isso significava”, disse Narsai David, dono do restaurante Narsai’s na Bay Area até seu fechamento em meados dos anos 1980. Com Muscatine, ele foi coautor do livro de receitas “Monday Nights at Narsai’s” (1987). Ele agora é editor de comida e vinho da rádio KCBS em São Francisco.

O interesse de Muscatine por vinho aumentou no final dos anos 1950 durante uma longa viagem à Itália. Mais tarde, ela escreveu “A Cook’s Tour of Rome” (1964) e um livro de memórias, “The Vinegar of Spilamberto and Other Italian Adventures With Food, Places and People” (2005).

No livro mais recente, Muscatine “destilou elegantemente uma vida inteira de visitas à Itália em um livro de memórias”, escreveu um crítico do New York Times.

Os amigos sabiam que ela era uma cozinheira maravilhosa, em parte graças aos seus estudos de culinária francesa na escola Cordon Bleu, em Paris, no início da década de 1960.

A produção de vinho se tornou cada vez mais importante para ela quando ela e seu marido, Charles, se tornaram sócios da Park-Muscatine Vineyard na área de Napa Valley em meados da década de 1970. Eles forneceram uvas para várias vinícolas locais, incluindo a Ridge Vineyards.

“Doris era muito conhecedora de vinho e uvas”, disse Paul Draper, diretor executivo e enólogo da Ridge Vineyards. “Ela era bastante apaixonada pelo cultivo de uvas.”

Nascida Doris Corn ela se formou no Bennington College em Vermont antes de se casar com Muscatine em 1945. O casal se mudou para a Califórnia três anos depois, quando ele se juntou ao departamento de inglês da UC Berkeley. Eles tiveram dois filhos.

Ativista política de longa data, Muscatine apoiou o marido quando ele se recusou a fazer o juramento de lealdade exigido dos membros do corpo docente da UC durante a era anticomunista após a Segunda Guerra Mundial. Ele foi demitido e permaneceu desempregado por vários meses, mas depois foi reintegrado em Berkeley.

Além de escrever livros sobre comida e vinho, ela também escreveu “Old San Francisco: The Biography of a City From Early Days to the Earthquake” em 1976.

Ela foi apresentadora de vários programas de televisão, incluindo “Cook’s Tour With Doris Muscatine” em 1964, e foi consultora de uma série de televisão da PBS sobre a história culinária de São Francisco em 1999.

Doris Muscatine faleceu no sábado 25 de março de 2006 em sua casa em Berkeley, Califórnia. Ela tinha 80 anos.

Além do marido e da filha, de Bethesda, Maryland, ela deixa um filho, Jeff, de Palo Alto, Califórnia, e seis netos.

Uma versão deste artigo aparece impressa em 30 de março de 2006, Seção B, Página 7 da edição nacional com o título: Doris Muscatine, escritora sobre vinho e comida da Califórnia.