Após seu noivado no final de 1851, ela conseguiu um contrato permanente no Bowery para a temporada de 1851-1852, interpretando diversos papéis masculinos e dançando com Gertrude Dawes entre os atos. Sua primeira apresentação como atriz convidada só aconteceu em “The Lost Child”, e depois disso, ela obteve um sucesso notável como Oliver Twist no Bowery em 1852, quando Fanny Wallack interpretou Nancy Sikes e W. R. Goodall, Bill Sikes. Em seguida, a Srta. Mitchell partiu em turnê por várias cidades, retornando apenas em 1853, quando se tornou membro da companhia de James H. Robinson e ele inaugurou um teatro no Bowery.

As peças da companhia de Robinson não foram um sucesso financeiro, então ele levou sua companhia para Boston, onde a Srta. Mitchell fez sua estreia em 5 de setembro de 1853. Nessa época, ela já era uma grande favorita e conhecida em todo o mundo teatral. Ela fez uma breve temporada em Cleveland e, em seguida, assumiu seu primeiro papel principal, indo primeiro para Pittsburgh, sob a direção de James Foster. Ela continuou a estrelar por vários anos, apresentando-se em diversas cidades em um amplo repertório, incluindo “A Middy Ashore”, “A Rough Diamond”, “The Loan of a Lover”, “The Pet of the Petticoats”, “To Parents and Guardians”, “The Wild Irish Girl”, “A Husband at Sight” e “The Daughter of the Regiment”, além de uma farsa especial escrita para a Srta. Mitchell e chamada “Our Maggie”.

Sob a direção de Ben De Bar, ela foi para Nova Orleans, onde atuou no Teatro St. Charles em “Fanchon the Cricket”, peça que lhe rendeu maior fama. Nessa e em outras peças, ela se apresentou frequentemente para o presidente Lincoln. Ela estava em Mobile, Alabama, no início da Guerra Civil, e, como simpatizava com o Norte, encerrou seu compromisso e retornou a Nova York.

A Srta. Mitchell também obteve sucesso em suas apresentações posteriores em “Mignon”, “A Pérola de Saboia”, “Pequena Descalça” e “Jane Eyre”, sendo esta última uma de suas peças de maior sucesso. O poeta Henry Wadsworth Longfellow (1807 – 1882), após assistir à apresentação de “Jane Eyre” em Boston, aconselhou a Srta. Mitchell a levar a peça para a Inglaterra, assim como muitos de seus amigos ingleses, mas ela recusou as sugestões. A Srta. Mitchell se aposentou dos palcos há cerca de vinte e cinco anos. Ela se casou duas vezes. Seu primeiro marido foi Henry Paddock, de Cleveland, Ohio, seu empresário, com quem se casou em Troy, Nova York, em 1868, após um namoro de quatorze anos. Mais tarde, ela se casou com Charles Abbott, que era seu par romântico.

Maggie Mitchell faleceu às 3h15 da manhã de 22 de março de 1918, em sua casa, no número 855 da West End Avenue, após uma doença que a manteve confinada em casa desde agosto de 1917, quando sofreu um colapso nervoso enquanto estava em sua casa de verão em Elberon, Nova Jersey.